店主兒時經常與家人在廟街知名食肆「神燈海鮮菜館」享餐，長大後非常懷念這裡的菜式，所以在菜館結業多年後，於佐敦開了這間同名的「神燈海鮮酒家」，尋找當年的港式經典懷舊粵菜味道。
全新開張試業的神燈海鮮酒家，樓高兩層，店舖以江南蘇杭的典雅風格作裝潢。除了傳統的菜式外，更加入了別國的食材及創新烹調手法，為新舊客帶來創意的衝擊。
新店的招牌菜式有全港首創的「阿拉斯加蟹新式兩食」，每隻蟹重逾4斤， 泡製出全港首創的「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」。
巨型的阿拉斯蟹單單蟹蓋闊度也逾8吋長，宛如一個小湯碗，足夠4人享用。「甲羅燒」是日式的做法，將新鮮蟹膏、蟹肉、豐富蟹籽及生鵪鶉蛋等材料放入蟹蓋內。店會安排專人在客人前烹調蟹蓋，先將材料加熱及攪拌，務求把蟹膏香味逼出來之餘 ，亦不會弄焦蟹內之精華，最後加入清酒燒煮並撒上蔥花。
可先嚐一口蟹膏，味濃、質感幼滑，加上粒粒脆卜卜的蟹籽，鮮味非常。提提大家要熱吃，放很久變涼了，味道會變得比較遜色。之後可配上白飯，堪稱人間美食。
二食「雞油花雕蒸蟹腳」，雞油和花雕的比例提升了阿拉斯加蟹肉的鮮味，加上粗大的蟹腳白肉，滿足感爆表！一定要把蟹肉沾上配汁一起進食。
神燈海鮮酒家的「紅燒乳豬」是店內的大廚現烤的，嚴選越南 30天細豬，一走入店舖即可看見即燒乳豬過程。大廚是以傳統手法紅燒乳豬，每隻都是即叫即燒，約20分鐘左右即可享用。乳豬的脆皮鬆化，一試難忘！
「冰鎮舟山海蜇頭」不像一般的條狀海蜇，廚師將海蜇頭切成片狀，非常爽口入味。
而以下介紹的是店內提供的經典懷舊粵菜，由大廚精心烹調，堅持傳統口味。「富貴版招牌焗魚腸」，選用魚腸中的雋品——鯇魚腸，肥美而甘腴可口 ，更加入日本空運農場雞蛋、15年上等陳皮， 是升級了的富貴版做法。加上即叫即製，選用生焗方式烹調魚腸 ，完整保留了魚腸的甘香及油份，而且沒有半點腥味。
「蜜椒金薯牛肝連」使用「牛肝連」部位，即是腹部邊肋脊附近的肉，佔一頭牛只大約5%，油花分布均勻、肉香濃烈，配以蜜椒及金薯。
「糯米炒膏蟹」選用泰國糯米，是生炒式糯米飯，飯粒完整。配以14兩斗門蟹，味道鮮香。蟹汁滲透飯粒中，讓每一口都充滿了蟹肉的鮮甜味。
「即燒古法金錢雞」沿用傳統做法，將瘦肉、雞膶以及一塊冰肉， 即用燒酒和白糖精製過的肥豬肉，切成古時的銅錢狀，以梅花間竹串成，入爐用高溫燒至全熟。一般金錢雞都會令人有一種膩的感覺，但配搭店舖自家秘製的柚子汁後，解了油膩感，充滿蜜甜甘香。
最後還有精緻的椰汁糕，情人節將至，必叫玫瑰花椰汁糕。
神燈海鮮酒家
地址:佐敦長樂街14-20號，18廣場地下及一樓
查詢及訂座:2866 6177 / 2866 6292
營業時間:06:00pm-02:00am
