悉尼探店！日本名古屋最佳油麵店「歌志軒」，揭開油麵藝術的迷人面紗，以日本傳統為藍本的餐廳設計，一嚐傳統日本油麵帶來的美味饗宴！

Blogger/ Siu Kiu

7 5 月, 2024

在名古屋的繁華街區，一家被譽為最佳油麵店之一的「歌志軒」以其獨特的店舖背景和美味的油面迅速在食評界嶄露頭角。這家店以其細緻的料理和迷人的味道，除了日本店外，分店更遍布海外, 中國、新加坡及澳大利亞等，讓在不同國家的您可以嚐到真正的日本美食。

而澳洲店剛開幕，店舖位置悉尼市中心，一進入“歌志軒”，您將看到以日本傳統為藍本的室內設計，細緻的木質桌椅，日本風格的壁畫，讓您彷彿置身於日本小店。

而「歌志軒」的菜單更是吸引目光的亮點。他們專注於經典的油麵，選用了口感最佳的澳洲麥芯粉為基礎，製作出終極油拉麵，再加入新鮮的食材，配搭秘製的醬汁，打造出獨特的無湯拉麵。澳洲店分別有十一種拌麵選擇，其中有三款人氣推薦。

試了炙燒牛肉拌麵，當中配上了洋蔥汁、乳酪、炸洋蔥及雞蛋(有三種可選擇)。下單後即點即整，牛肉比想像燒過火，口感較為乾柴。但油麵出色，充滿小麥香，口感彈牙。另外您更可以依照個人口味加入醋、辣油等，有助中和油膩感。

總之，「歌志軒」是一家值得品味的拉麵店，值得前來「歌志軒」一嚐傳統日本油麵帶來的美味饗宴。