位於沙田帝逸酒店廣受歡迎的 Alva House 由 2023 年 1月 9 日至 3 月 31 日期間推出龍蝦.蟹雙重鮮味自助晚餐,匠心呈獻多款以龍蝦和螃蟹入饌的鮮味佳餚和一系列餐廳招牌美食,讓食客在 270 尺自助餐展開一場難忘的海洋滋味盛宴!
顧客可先以兩款清新開胃的沙律掀開序幕 – 龍蝦水果沙律以爽彈的龍蝦肉配上多種清新怡人的時令水果帶來陣陣清香;蟹肉芒果牛油果沙律肉質鮮甜的蟹肉搭配口感綿密的芒果,再以牛油果作點綴,入口散發濃郁的鮮味,定必能喚醒食客的味蕾!龍蝦火炙芝士牛油果卷的龍蝦肉爽嫩彈牙,表面的芝士利用火槍輕微炙烤後呈半溶狀態,配合口感細膩的牛油果,三重滋味讓人垂涎欲滴。法式龍蝦湯用料十足,以甘筍、洋蔥及茴香粒等配料炒香龍蝦殼後,加入新鮮龍蝦頭及龍蝦肉,並再注入魚湯以中火慢慢熬製,令味道濃郁且更鮮味十足。色香味俱全的蟹肉焗蘑菇以蘑菇盛載肉質鮮甜的蟹肉,味道讓人回味無窮。而龍蝦蟹肉大阪燒及龍蝦薄餅也是不容錯過的冶味小吃。外脆內軟的大阪燒擁有豐富的海鮮內餡,配上酸甜的日式燒汁令味道昇華。龍蝦薄餅經香烤焗製後餅底香脆鬆化,薄餅上鋪滿了龍蝦肉及水牛芝士等配料,風味十足。
海鮮主菜陣容亦相當鼎盛,當中以港式經典避風塘炒蟹最為香辣冶味,選用肉質飽滿的時令螃蟹,當中加入蒜粒、香茅、辣椒等香料調製,再配合廚師團隊對火候、油溫及時間等精準的拿捏,令其鑊氣十足,香氣於舌尖上縈繞不斷。泰式咖喱龍蝦鉗選用肉質豐厚而嫩滑的龍蝦鉗,並加入以香料特製的泰式咖喱烹調,令鮮甜的龍蝦鉗帶點微辣之餘更滲透著陣陣咖喱香氣,定必讓各位龍蝦迷食指大動。芝士焗龍蝦鹹香四溢,在龍蝦肉上鋪滿濃郁芝士焗製而成,散發出陣陣「芝」香,為客人帶來極致鮮味享受。龍蝦蟹肉海膽炒飯結合綿密的蟹肉與紮實的龍蝦肉,再加入鮮味回甘的海膽,多重滋味令一眾食客齒頰留香。
除此之外,餐廳亦繼續提供多款恆常日式美饌如鐵板燒、爐端燒及天婦羅;即開生蠔、冰鎮龍蝦及麵包蟹及各式烤肉均是Alva House必食推介。餐廳精選各地新鮮食材、水耕菜、有機及可持續食材入饌,讓客人在大快朵頤的同時滿足健康所需。廚師團隊會於開放式廚房及多個即煮攤位即席獻技,在自助餐桌上演一場滿足視覺和味覺的賞味盛宴。
除了多款令人垂涎的熱葷美饌外,Alva House的甜品亦絕對不容錯過。餐廳提供多款特色甜品,為客人帶來滋味甜蜜驚喜,其中包括自家製意式雪糕供客人享用,當中D24榴槤意式雪糕比一般雪糕更綿密幼滑,並以果味濃郁的D24榴槤肉製成,散發出獨特的榴槤甘香。自助餐每日更設4款Häagen-Dazs雪糕及多款精緻蛋糕,以源源不絕的甜蜜滋味悸動味蕾。
Alva House
地址 | 香港沙田源康街 1 號帝逸酒店 1 樓
網上訂座 | https://www.alva.com.hk/tc/dining/alva-house.html
電話 | 3653 1168 | WhatsApp 5237 7111
電郵 | alvahouse@alva.com.hk
