若說【飯桌】是聚集一家人的地方,「Light & Salt」餐廳,更是凝聚整個家庭的力量:因為當廚師的小舅子頂下了這間餐廳,作為姐夫的John 毅然放下大學烹飪藝術講師的工作,和小舅子並肩作戰,呈現的除了一道又一道令人驚喜的美食, 更重要的是要體現《一家人共同經營》的理念!

前一篇介紹了比較西式的餐點，今天來嚐嚐Fusion一點的！台灣的朋友對《金牌蛋餅》應該很有親切感！除了雞蛋，還有肉鬆、火腿片，少不了芝士、生菜和番茄，再加上香烤芝麻醬，好大一份，超滿足！

日式蛋飯熱潮來襲，這裡的《日式咖哩炸雞飯》，滑溜的雞蛋覆蓋著炒飯，雞塊部分堅持現點現炸，新鮮炸好的炸雞外皮香脆，內裡還保留了肉汁，一個早市已經售罄！

年長的顧客可能不喜歡西式的醬汁，John 貼心的準備這款《花雕蛤蜊蒜香意大利面》，完美的中西合併！也是嵐回頭之作！

在細節中見到用心, 菜單上註明要等個20分鐘，因為不同一般餐廳用火槍燒表面，這個《芝蓉茄醬意大利包》可是放進烤爐裡慢烤至芝士融化的喔！

想要美酒但不想醉倒？Light & Salt做得到！Rum Latte 特别之处是萃取Rum的精华、保留Rum 独特的香味而没有酒精，是John在酒店當買辦的時候認識的供應商，除了酒店，在cafe应该是只此一家的, 歡迎品嘗！

除了味道，賣相也要特出，Affogato 是咖啡加雪糕，濃淡自己做主，呃Like 之作～

年紀輕輕的John在飲食界已經有12年經驗，第一次擁有自己的店，和家人用了一年的時間設計及調整菜單，希望提供給顧客最足的材料、多樣化的美食選擇（真的很多）；加上餐廳不在商業區，租金不高，食物價格可以更親民，讓大家都能負擔得起的美食享受！他還和業內朋友組成義工隊，協助其他Cafe 業者解決問題。

週末一般是餐廳的黃金期，Light & Salt 居然在星期天只營業到傍晚6點！原因是待員工如家人的John希望他們可以回家和家人晚餐！這個“危險”的舉動竟然沒有使到使餐廳收入減少，營業額反而還比平日多了2.5倍！更有人質疑，家家庭式經營可會意見不合，最終翻臉，John卻非常篤定，他希望Light & Salt 能以一般人看來不可能會成功的方式建立好口碑、好名聲成為行內的見證：”因為這是上帝所喜悅的！”

Light & Salt Cafe

地址| 31, Jalan Kubis, Taman Goodwood, 58200 Kuala Lumpur.

FB/ Instagram |Lightandsalt_cafe

營業時間| 星期二至六 11am -10pm

星期日 9am-6pm

星期一休息

訂座電話|+6016 328 6960

部分照片| Light & Salt

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