「德國結」，德文Brezel，有人說Brezel的形狀是起源於羅馬的環形建築。這款麵包可算是德國之寶，大街小巷、餐廳、市集，到處都看到Brezel的蹤跡，深得大人小孩的喜愛。
Brezel的口感分幾個部分，結的部分比較酥脆，而兩旁的麵包則很有嚼勁，難怪德國人把它們當作早餐之餘，亦當作零食。
一般傳統的Brezel都會有一些粗鹽在表面，製成咸咸的麵包，亦有些人會鋪上堅果芝麻。
當然，Brezel不只一種食法，很多德國人都會橫切開Brezel，抹上牛油芝士，夾上火腿、蕃茄、煙肉，非常豐富。
後來，這款麵包更傳到美國慢慢演變成又脆又硬的餅乾(Pretzel)。看到是軟還是硬的Brezel都是如此受歡迎。
