位於墨爾本 Fitzroy 的 Mile End Bagels，是一家專注於蒙特利爾風格木火貝果店。創辦人從加拿大取經，將這種傳統技藝帶到澳洲，打造出外皮微酥、內裡紮實，且帶有淡淡木香與天然麥甜的獨特風味。走進店內，便能看到開放式廚房中，師傅們熟練地將每一顆貝果手工成形、煮沸，再送入木火烤爐，空氣中充滿令人垂涎的麵包香氣。
Mile End 提供多種口味的貝果選擇，包括 sesame、poppy、plain 及人氣極高的 everything bagel。這次我便選擇了這款集芝麻、罌粟籽、洋蔥碎等香料於一身的 everything bagel，烘烤得酥香四溢，表層金黃誘人，咬下去鬆軟卻不失咬勁。
而店內的 「6號 Bagel」 組合。內餡選用放養火腿切片，鹹香濃郁，搭配 濃滑蛋沙律與 香濃芝士，豐富飽滿。配上 酸爽醃黃瓜、微辣的第戎芥末與順口美乃滋，整體層次分明、鹹酸開胃，每一口都讓人欲罷不能。
Mile End Bagels
地址︱Rear/694 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
營業時間︱星期一至五 07:30 – 14:30 及 星期六至日 08:00 – 14:30
Facebook|https://www.facebook.com/mileendbagels/
Instagram| mile_end_bagels
