農曆新年很多傳統食品都有它特別的含義和兆頭,例如年糕寓意「年年高升」，新年食品名單一定少不了! 不過新馬新年食品除了獨有的賀年食品,還另外「發展」出另一個系列,而且每一年都有新發明,以口感取勝,現在就為你細數近年賀年食品的「生力軍」!
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應節代表- 在某一年的龍年,不知哪位有心人製作了「龍餅」:將牛油、奶粉和糖、麵粉和成奶油狀,再用擠花袋把它擠成龍形,再點上兩顆眼睛,烤好之後就像一條條的小龍啦! 華人對龍一向都情有獨鍾,那年龍餅就因此一炮而紅,龍年過去,也有人因為它的口味而叫「牛奶粉餅」。 無論什麼名堂,龍餅自此就加入新年糕餅的大家庭啦!
健康之選1:青豆（green pea)/黑豆餅,賀年食品多是煎炸油膩,青豆/黑豆餅打著健康的旗幟出現,將豆子打成泥,加入糖粉、麵粉烤成小酥餅,雖然也是高糖高油,不過因為加入了豆子,罪惡感好像減低了許多,哈哈!
健康之選2:紫菜片明明是植物,卻有魚味,更可貴的是健康食品;如何在口感和健康中取得平衡?將鹹味的紫菜片和春捲皮結合,既有味道,又有脆度,有的還撒上辣椒粉,變成辣味“魚皮”!
從紫菜得到靈感,乾脆從零食著手!至少Skip 了調味這一步,將原本有味道的零食直接油炸,搞定!代表作有將幾條鱈魚卷在紫菜中,就成了有造型,又美味的紫菜鱈魚卷!
鱈魚之後有蟹柳,炸蟹柳片帶紅色,講求意頭的新年最適合不過!
因為鹹蛋魚皮的出現,可以預見今年的新年糕餅肯定充滿鹹蛋!! 將魚片換成蟹柳,加入小辣椒成為咸蛋蟹柳片,魚片之外的另一種選擇!
其他還有鹹蛋芝麻酥、鹹蛋蓮藕，連原本的蜜糖粟米片也變成鹹蛋粟米片,只能說;這個新年大家一起瘋鹹蛋吧!
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