早午餐（Brunch），無論是傳統的英式早餐，還是一杯咖啡加兩片吐司，對於懂生活的人，Brunch從來都不只是關於食物，也有一種可以表達美好心情和提升生活品質的意境。
Serotonin Eatery （血清素食堂）就坐落在墨爾本Richmond火車站旁的Burnley公園邊上，環境舒服，裝潢簡約溫馨，氣氛輕鬆。踏入店裡，會讓人不自覺地放鬆心情。擺滿餐桌的後院還有爬滿植物的木質高架，坐在後院還可以在滿滿的金色陽光下享受悠閒的brunch時光，令人嚮往。
Serotonin Eatery 除了環境舒服優美，這裡的食物更是主打無肉！健康！低卡！美味！吸引了一眾對健康養生非常注重的素食客人。
咖啡館的老闆娘是個非常年輕的28歲女生Emily Arundel。她之所以開這樣一家咖啡館，是因為她曾患上重度抑鬱症。為了治療自己的抑鬱症，她嘗試過各種方法，只吃素食、水果，服用抗抑鬱藥物等。
後來，為了減少對藥物的依賴，她開始尋找代替藥物的自然方法。最終她發現食物在治療抑鬱症的過程中起到一些關鍵作用，促使她在2015年開了Serotonin Eatery。
咖啡館之所以用“血清素”命名，是因為店裡所推出的食物，都是經過老闆娘特製研發調配，能夠刺激人體產生更多的血清素。而血清素是一種化學成分，能夠提升人的幸福感。據說，在這裡用餐，可以讓人覺得心情很快樂哦。
在這裡，每一種餐點都有至少5種顏色，從「香蕉煎餅」、到餐廳的特色菜「營養炸彈」，都以不同顏色的蔬菜和新鮮水果為食材。光看照片就覺得很療癒惹~是不是？ ！
主食上，厨师用了大量富含複合碳水化合物的食材如水稻、甘薯、藜麥等等。用這些食材做出來的菜餚都非常營養健康，而且可以帮助穩定和改善情緒呢。
一眼望过去‧五颜六色~全是草！这是店内颜值最高的一道早餐，混合了7种低糖水果的超级燕麦水果碗。碗里的 “冰激凌”并不是真正的雪糕，而是用低卡的豆奶和豆渣特製而成的手工健康版冰激凌！
和平常的早餐麦片不同，这里的麦片不用牛奶进行搅拌，而是选用新鲜的百香果汁取代牛奶。中间还有鱷梨的水果泥混合在麦片里，吃起来有点甜~还有点脆脆的。
當然，店裡少不了英式big breakfast。可是big breakfast上沒有香腸，沒有培根，沒有煎蘑菇，沒有炒菠菜……有的就是健康的水果蔬菜，甘薯及一顆水波蛋(poach egg)，這也是唯一一份可以在菜單裡看到“雞蛋”的菜噢！
老闆娘表示，沒有肉，餐廳也可以做出永不過時又美味健康的食物，這包括了我們喜愛吃的披薩和漢堡，竟然在毫無烤芝士、烤肉醬及番茄醬的情況下，也可以做到健康低卡好吃~小編真的服了！
店主用紅蘿蔔絲壓榨成為肉餅形狀，再配上一層秘製肉味醬汁，夾在漢堡中間取代肉餅。一口咬下去，有肉的香味，但吃進去的全是草，哇哈哈！
奶昔也全都是脫脂牛奶進行攪拌而成。
甜品的原材料也是選用了甜度相對稍高一點點的南瓜和大棗，不僅甜而不膩，還可以美容養顏！吃完一整個都不會有罪惡感，身體零負擔。
Positive Pancake 就像名字一樣帶給人滿滿的幸福感。鬆軟的pancake上淋了香甜的果醬和水果，甜而不膩。中間撒了杏仁片，鬆軟酥脆，口感層次豐富，上面自製的新鮮水果雪糕，冰涼清爽。吃了真的可以給人滿滿的正能量啊！
店裡的裝潢也是非常instagrammable的哦！隨手拍出有感覺的照片~
還有一個女生嚮往的鞦韆座椅區呢！這裡是非常熱門搶手的，所以請務必早到佔位~呵呵
这里还有很出名的咖啡，而且每杯咖啡上都有一个“笑脸”，Happyccino是笑脸咖啡里最红的一款咖啡，咖啡还可以加macadamia milk, bonsoy milk, almond milk ,自由搭配。
店家的咖啡還用了自製的薑黃粉、肉桂粉和椰奶等調製，再配上可愛笑臉。這樣一杯笑臉咖啡，還曾經一度成為網紅，引發當地多家媒體的報導。可愛真誠的笑臉咖啡可以給人帶來一份好心情，喝完之後會更加開朗吧~
一顿好的Brunch不僅满足胃口，也可以滋養身心。一家有情调的brunch餐厅，讓人在慵懒的、平靜的氛围下享受食物，美好的一天就从这里开始。
Serotonin Eatery
地址 | 52 Madden Grove, Burnley, Richmond, Victoria, Melbourne
營業時間 | 週三至週五，早8：00到下午3:00; 週六至週日，早8：30到下午4：00； (週一周二不營業)
官網 | https://serotonindealer.com/
Facebook | https://www.facebook.com/serotonindealer/
Instagram | https://www.instagram.com/serotonindealer/
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