Gelato（義式冰淇淋） 和 ice cream的差別在於其製作過程和使用的材料：前者奶油和雞蛋的份量偏低，加入比較多的是牛奶，還有天然的配料，製作過程時攪拌速度較慢，冰淇淋密度比較高；而後者製作時攪拌速度較快，因此會打入較多空氣，吃起來口感比較蓬鬆，奶油味比較重，脂肪含量也比gelato高～

悉尼這家義式冰淇淋店Gelato Messina，想透過用心製作的甜品來激發出每個人裡面那快樂的靈魂！

店裏提供超過40種口味的gelato，包括傳統的口味及創意部門獨家研發的奇怪口味（店主Famiglia Palumbo與團隊自稱），小編認為奇怪與特別只是一線之差，這就要讓各位自己去試試就知道了 🙂 大家推薦的有Tiramisu、開心果、班蘭和椰子口味的義式冰淇淋。

整個團隊對於店裏每一樣產品的要求都非常高！每一樣加入冰淇淋的材料都是自製的，而且堅持使用天然的原料，親自烘培各種蛋糕和派、烘烤堅果、製作餅乾，近期還引進了製作巧克力的機器，開始生產自己的巧克力呢！

拒絕加工、色素、防腐劑，為顧客帶來最天然的滋味，如同尋回百年前人類生活的純粹與健康──這就是店主所堅持的理念。

層出不窮的新口味，有的承傳自店主的故鄉義大利西西里島，有的則來自那群瘋狂、追求新鮮、對甜品品質要求非常高的顧客們所給予的寶貴意見。

2002年Gelato Messina首家店舖在Darlinghurst開張營業，當時的他們只有一個非常清晰的目標，就是為澳洲的gelato界設下標竿！這可不是簡單的事情啊～～～

不與影響品質的材料妥協，堅持就是他們的成功關鍵。每一天售賣至少40種口味的義式冰淇淋，和一些特別的冰淇淋蛋糕，最近火紅的就是「邪惡博士的魔法蘑菇」。至今他們已在悉尼有11間分店，墨爾本有3間，Queensland則有2間！

師傅們也開設了製作gelato的課程，教大家怎麼做冰淇淋或蛋糕，把喜悅分享出去！

Gelato Messina

電話｜(02) 9331 1588

電郵｜info@gelatomessina.com

網站｜http://www.gelatomessina.com

Facebook｜Gelato Messina

Instagram｜@gelatomessina

資料與圖片來源｜Gelato Messina官網，FB和Instagram